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Kategorie: Grillpraxis

Grillpraxis, Techniken, Tipps & Tricks

An dieser Stelle zeigen wir dir nicht nur aktuelle Grilltrends, sondern geben dir auch ausführliche Tipps und Tricks zur Zubereitung sowie zu verschiedensten Grilltechniken.

Frisches Gyros mit einer leckeren Metaxasauce

Gyros vom Grill – der Ratgeber

Gyros gehört nicht nur zu unseren absoluten Favoriten. In diesem Ratgeber gehen wir auf die Geschichte ein, erklären dir das richtige Fleisch samt passender Gewürze und zeigen dir auch noch ein leckeres Pita-Rezept.

Das Bürgermeisterstück liegt im Grill und wurde etwas gesalzen

Das Bürgermeisterstück

Das Bürgermeisterstück ist ein spezieller Zuschnitt vom Rind, der vielseitig einsetzbar ist. Sehr gerne wird es als Braten- und Schmorstück verwendet, kann unter bestimmten Voraussetzungen aber auch wie ein klassisches Steak gegrillt werden.

Smoken mit dem Holzkohlegrill

Smoke Aromen beim Grillen

Rauch ist für Grill-Fans wie ein Gewürz. Denn je nach Holzart, die beim Grillen verbrannt wird, entstehen andere Smoke Aromen, die den Geschmack deines Grillguts beeinflussen. Raucharomen erhältst du aber nicht allein durch das Smoken oder Räuchern auf dem Grill.

Pulled Pork vom Gasgrill wird gerupft

Alles über Pulled Meat

Zart, zarter, Pulled Meat. Wir zeigen dir alles was du über den bekannteste Vertreter der ur-amerikanischen Gartechnik namens Low ́n Slow wissen solltest.

Unsere Outdoorküche

Eine Outdoorküche planen

Die Outdoorküche ist gerade in warmen Ländern mit wenig Regen kaum mehr wegzudenken. Das Kochen und Grillen im Freien macht nicht nur viel Freude, es sorgt auch für weniger Essensgerüche im Hause oder der Wohnung. Auch in Deutschland werden die Aussenküchen immer beliebter. Wir zeigen dir, auf welche Details du beim Kauf oder dem Eigenbau unbedingt achten solltest.

Moesta Bandit im Garten

Grillecke im Garten einrichten

An dieser Stelle geben wir dir ein paar nützliche Tipps für eine Grillecke im heimischen Garten mit. Von der Bedachung bis zum Untergrund erfährst du alles, was du für die Planung und Umsetzung deiner eigenen kleinen Outdoorküche benötigst

Der Kamado Kettle Joe

Der Kamado Kettle Joe

Der Kamado Kettle Joe ist Ein Hybrid Grill aus Keramikgrill und normalem Kugelgrill. Preislich ordnet sich das Gerät zwischen Marken-Kugelgrill und Keramikgrill ein. Was macht den Kettle Joe besonders und lohnt sich der Kauf? Wir stellen dir den Grill detailliert vor.

Der Napoleon Freestyle 365 SIB

Der Napoleon Freestyle 365 SIB

Der Napoleon Freestyle 365 ist ein Einsteigergasgrill, der mit Funktionen des High End Grillsektors ausgestattet ist. Wir haben ihn für dich aufgebaut und zeigen dir, was alles in dem Gerät steckt und ob er ähnlich gut grillt, wie ein Grill im 4-stelligen Preissegment.

In einer roten Pfanne wird Rosenkohl gebraten

Beilagen zum Grillen – schnell selbstgemacht

Der Grillabend steht vor der Tür und dir fehlen noch die passenden Beilagen? Wir zeigen dir an dieser Stelle leckere und einfache Ideen für Beilagen zum Grillen. Auch wenn oft die Steaks im Vordergrund stehen, sind Beilagen meist die eigentlichen Stars bei jeder Grillparty.

Steaks mit verschiedenen Grillmethoden zubereitet

Grillmethoden: So wird Fleisch perfekt

Man kennt’s: Du hast sehr gutes Fleisch gekauft und bist dir etwas unsicher, was es zu beachten gilt, damit es perfekt wird. Daher zeigen wir dir an dieser Stelle, was es beim Grillen hinsichtlich der Garmethoden zu beachten gilt.

Smoke Sear Steak auf der Flamme

Smoke Sear Steak

Das Smoke Sear Steak ist kein besonderer Steak Zuschnitt oder eine besondere Fleischsorte. Beim Smoke Sear handelt es sich um eine spezielle Grilltechnik, das Steak zuzubereiten.

Die 11 kg Gasflasche passt in den Napoleon Rogue 525 SE und die Grillwanne wird von vorne herausgezogen

Der Gasflaschen Ratgeber

In unserem Gasflaschen Ratgeber erfährst du genau, wie weit du die Gasflasche aufdrehen solltest, wie du den Füllstand messen kannst und vor allem, wie groß die Gasflasche für deinen Gasgrill sein sollte. 11 kg Gasflasche, 5 kg Gasflasche oder doch die 8 kg Gasflasche?

Sehnen und Knochenhaut müssen vom Fleisch pariert werden

Das Flat Iron Steak

Das Flat Iron Steak ist ein noch recht „neues“ und unbekanntes Steak, welches aus dem Schulterbereich des Rinds stammt. Wir zeigen dir, wie du dieses Steak selbst zuschneiden kannst und was du dabei beachten solltest.

Napoleon Phantom Serie

Napoleon Phantom Vorstellung

Die neue Napoleon Phantom Serie ist auf dem Markt und überzeugt mit dem extrem schönen mattschwarzen Design. Wir haben den ersten Grill der Phantom Serie bei uns und zeigen dir, was er alles bietet.

Sandwich auf dem Optigrill

Grillen mit dem Kontaktgrill

Der Kontaktgrill ist einer der beliebtesten Grillgeräte in unseren Haushalten. Gerade im Herbst und Winter, wenn es draußen richtig ungemütlich ist, macht es richtig Spaß mit dem Kontaktgrill indoor zu grillen.

Sous Vide Hähnchen

Sous Vide – der Guide für Einsteiger

Das Sous Vide Verfahren gehört mittlerweile zu den Standards der Lebensmittelzubereitung. Wir zeigen dir die Vor- und Nachteile und vor allem, wie auch du zu Hause von der Zubereitung profitieren kannst.

Der Deckel des Dutch Ovens wird angehoben, um die Rippchen darin anzuschauen

Dutch Oven Ratgeber | Grillen mit Gusseisen

Ein Dutch Oven ist mehr als ein Top aus Gusseisen. Er ist eine Art Lebenseinstellung beim Grillen und repräsentiert das Outdoorfeeling wie wohl kein zweiter Grill. Wir klären an dieser Stelle alles, was du zum Dutch Oven wissen solltest.

frisch getrocknete Tomaten

Tomaten trocknen – so einfach geht’s!

Getrocknete Tomaten gehören zu den beliebtesten Grillbeilagen. Sie sind vielseitig einsetzbar, lassen sich einfach verarbeiten und sind vor allem eins: lecker! Wir zeigen dir, wie du getrocknete Tomaten ganz einfach selber machen kannst.

Bratwurst selber machen

Bratwurst selber machen

Bratwurst selber machen ist ein absoluter Trend in den Küchen vieler ambitionierter Grillmeister. Zusammen mit dem Influmetzger Carsten zeigen wir dir, wie einfach du deine eigene Bratwurst zubereitest.

Oberhitzegrill selber bauen

Oberhitzegrill selber bauen

In diesem Artikel geben wir dir eine Anleitung zum Oberhitzegrill selber bauen. Für knapp 20 € kannst du die Vorteile des Grillens mit Oberhitze wie bei einem Beefer genießen.

Carolina Reaper - Chilis anbauen

Chilis anbauen – Unsere eigene Chilizucht

Chilis anbauen in der eigenen Chilizucht wird von einigen “Nerds” schon seit Jahren betrieben. Wir wagen uns dieses Jahr erstmals an unsere eigene Chilizucht und wollen unsere Erfahrungen und Erkenntnisse mit dir teilen.

Die Sizzle Zone

Sizzle Zone – Grillen mit 800 °C

Die Sizzle Zone, das ist eine Hochtemperaturzone mit über 800 °C und ein fester Bestandteil der Napoleon Gasgrill-Serien. Wir zeigen dir, was es beim Grillen mit diesen hohen Temperaturen zu beachten gilt.

Hochbeet mit Tomatenpflanzen

Hochbeet Anleitung

in Hochbeet erfreut sich immer größerer Beliebtheit., insbesondere bei all jenen, die lediglich einen Balkon oder eine Terrasse zur Verfügung haben, nicht aber auf den Anbau eigener Kräuter verzichten möchten. So war es auch bei uns: für unsere eigene Chilizucht haben wir ein Hochbeet selber gebaut und dieses dokumentiert.

Severin Sevo - Elektrogrill

Grillen mit dem Elektrogrill

Der Elektrogrill ist unter den Grillenthusiasten eher verpöhnt. Es sei kein richtiger Grill, da fehlt das Feuer, die Flamme. Doch ist ein Elektrogrill wirklich nur ein Speisenwärmer oder ist er doch für mehr geeignet?

Napoleon Prestige Pro 500

Vorstellung: Napoleon Prestige Pro 500

Wir stellen dir die 2020er Serie des Prestige Pros von Napoleon vor. Dabei klären wir, für wen sich der Grill leistet und ob dieser seinen hohen Preis wert ist.

Der Napoleon Rogue 425 SE 2020er Modell

Napoleon Rogue 425 SE im Test

Wir testen den neuen Napoleon Rogue 425 SE. Der Gasgrill aus der Top Serie “SE” beeindruckt durch tolle Features – die große Sizzle Zone ist nur eines der Highlights, das dich erwartet.

Dutch Oven Nahaufnahme

Feuerplatte, Gusseisen & Dutch Oven einbrennen

Gusseisen, wie es bei der Plancha oder beim Dutch Oven verwendet wird, muss vor jeder Erstbenutzung eingebrannt werden. Wir zeigen dir, wie das am Besten funktioniert und was du beachten solltest.

Messer schärfen - ganz leicht mit dem SimpleSharp

Messer richtig schärfen

Ein scharfes Messer sorgt für Freude beim Kochen und Grillen. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach deine Messer schärfen kannst und vor allem auch, wie sie scharf bleiben.

Beef Maker Pro

ALDI Grill – Beef Maker im Test

Der Beef Maker von Aldi Nord macht eine Kampfansage an alle Oberhitzegrills. Ist er eine echte Beefer Alternative? In unserem ausführlichen Test zeigen wir euch, wie gut der ALDI Grill Beef Maker wirklich ist.

Napoleon Rogue 525 SE

Napoleon Rogue 525 SE – Vorstellung & Test

Der neue Napoleon Rogue 525 SE ist seit kurzem im Grillfachhandel erhältlich. Wir haben ihn vorab schon geliefert bekommen und möchten dir genau zeigen, was er kann, welche Funktionen vorhanden sind und was besser bzw. schlechter ist, als bei den Vorgängern.

Wok auf einer Feuertonne mit Grillplatte

Grillplatte | Grillen mit der Plancha

Eine Plancha bzw. Grillplatte wird immer beliebter. Wir stellen dir diesen Grilltrend vor und zeigen dir, wodrauf du beim Grillen mit der Platte achten solltest und welche Vorteile sie gegenüber einem klassischen Grillrost hat.

Gefrorenes vs. frisches Fleisch - Leidet die Qualität durch das Einfrieren?

Gefrorenes Fleisch auftauen und grillen

Gefrorenes Fleisch ist auch beim Grillen keine Seltenheit. Wir klären daher an dieser Stelle, was es beim Auftauen zu beachten gilt, wie du es am Besten grillst und auch, wie du Fleisch selber richtig einfrierst.

Tafelspitz in den Flammen

Ein Steaks rückwärts grillen

Es heißt, dass das Steak rückwärts gegrillt besser und saftiger wird. Ob das wirklich so ist und was du generell beim grillen deiner Steaks beachten solltest, erfährst du in diesem Beitrag.

Grillen mit dem Salzstein

Grillen mit dem Salzstein

Das Grillen mit dem Salzstein überzeugt durch seine schonende Zubereitung. Wir zeigen dir, was du dabei beachten solltest, wie du den Stein reinigst und was du auf ihm zubereiten kannst.

Grillmatte im Test

Grillmatte im Test – Lohnt sich das Zubehör?

Grillmatten gelten als perfekte Ergänzungen am Grill. Sie sollen das Grillgut schonend zubereiten und gleichzeitig deinen Grill sauber halten. Wir testen die Grillmatte auf Herz und Nieren und zeigen dir, ob sich der Kauf wirklich lohnt.

Grillrost reinigen

Grillrost reinigen – Tipps & Tricks

Den Grill und die Grillroste zu reinigen gehört eher zu den unbeliebten Aufgaben beim Grill. Wir zeigen dir, wie du diese Aufgaben einfach meisterst und was es dabei vor allem bei Gusseisen zu beachten gilt.

Grüner Spargel auf dem Grill

Grüner Spargel grillen

Grüner Spargel ist eine großartige Beilage beim Grillen. Seine feste Struktur eignet ihn perfekt fürs direkte grillen und macht in dadurch auch sehr flexibel im Einsatzbereich. Wir zeigen dir, was du beachten solltest.

Haxen grillen mit dem Drehspieß

Grillen mit dem Drehspieß

Der Drehspieß ist ein Allrounder, der auf nahezu jeden Grill passt. Gleichzeitig symbolisiert er den Ursprung des Grillens. Wir zeigen dir, was du beim Grillen mit dem Drehspieß beachten solltest.

Der Kamado Joe Keramikgrill raucht

Der Keramikgrill – Kaufberatung

Der Keramikgrill hat sich gerade innerhalb des letzten Jahres fest in Grillfachgeschäften und auf vielen Terrassen etabliert. Ob das überhaupt berechtigt ist, was der Keramikgrill besser und auch schlechter kann als ein normaler Kugelgrill und vieles mehr zeigen wir euch in diesem Beitrag zusammengefasst auf.

Titelbild vom Vergleich weber gegen Napoleon

Kugelgrill Vergleich | Weber vs. Napoleon

Welchen Kugelgrill soll ich kaufen? Diese Frage bekommen wir häufig gestellt, sodass wir die beiden Marktführer Napoleon und Weber einem Kugelgrill Vergleich unterzogen haben.

Der Gasgrill räuchert/smoket

Smoken mit dem Gasgrill

Das traditionelle Barbecue lebt von einem angenehmen Raucharoma. Mit dem Smoker und Kohlegrill ist dieses auch einfach zu erzeugen. Doch wie funktioniert das Smoken mit dem Gasgrill? Wir zeigen es dir!

Napoleon Rogue 3

Der Napoleon Rogue 3

Die Napoleon Rogue Serie richtet sich nicht nur an Einsteiger. Wir stellen dir den neuen Rogue 3 vor und geben dir einen ersten Einblick, was er so alles zu bieten hat.

Napoleon TravelQ Pro 285

Napoleon TravelQ | Der Reisegrill

Der Napoleon TravelQ ist nicht nur ein praktischer Reisegrill sondern auch für viele Balkongriller eine perfekte Lösung. Wir haben den kleinen Gasgrill genau unter die Lupe genommen.

Glühende Kohle im Grill

Grillzubehör | Der Ratgeber

Damit dem Grillspaß nichts im Wege steht, brauchst du noch das passende Grillzubehör. Doch nicht wirklich alles ist wirklich notwendig. Wir zeigen dir, was du am Grill wirklich brauchst und was eher ein “nice-to-have” ist.

Der Watersmoker im Überblick

Der Watersmoker: Das kann der Allrounder

Der Watersmoker ist der Allrounder unter den Smokern. Bereits der vertikale Aufbau unterscheidet sich von den klassischen Modellen. Wir zeigen dir, was der Watersmoker kann und für wen er sich lohnt.

Glühende Kohlen in zum Grillen im Holzkohlegrill

Grillen mit dem Holzkohlegrill

Holzkohlegrill: ein wahrer Klassiker Der Holzkohlegrill gehört zu den beliebtesten Grillgeräten überhaupt. Die Tatsache, dass er durch „echtes Feuer“ betrieben

Der Minion Ring im Kugelgrill

Der Minion Ring

Die Minion-Ring-Methode Eine konstante Temperatur ist beim Grillen entscheidend für das perfekte Ergebnis. Während diese auf dem Gasgrill oder Pelletsmoker

Auch das Thermometer ist schwarz lackiert

Garraum- & Kerntemperaturen richtig messen

Die Kerntemperatur spielt beim Grillen eine entscheidende Rolle. Sie ist der erste Indikator dafür, ob dein Fleisch perfekt wird. Doch auch die Garraumtemperatur spielt eine entscheidende Rolle. Wir zeigen dir, was du beachten solltest und wie du Temperaturen beim Grillen richtig misst.

Drehknöpfe des Napoleon Phantoms

Der Gasgrill-Ratgeber

Das Grillen mit Gas wird immer beliebter. In unserem Gasgrill-Ratgeber haben wir dir daher praktische Tipps für das perfekte Grillerlebnis zusammen gefasst – von der Sicherheit über die Kaufberatung bis hin zur Wärmeregulierung.

Praktische Tipps für deinen Grill

Bei der Grillpraxis erwarten dich hilfreiche Anleitungen und spannende Techniken, die dein Grillerlebnis auf das nächste Level treiben. Spätestens wenn du beginnst nicht “nur” Nackensteaks und Würstchen zu grillen, wirst du dich auch mehr mit dem Grill selber sowie den unterschiedlichen Techniken auseinandersetzen.

Wir haben dir daher hier verschiedene Tipps und Tricks zusammen gestellt. Vom Grillen mit dem Elektrogrill bis hin zum Ratgeber für die richtige Gasflasche ist aus technischer Sicht fast alles dabei. Doch auch bei der Zubereitung kann dir unsere Grillpraxis sicherlich noch den einen oder anderen Tipp mitgeben. So gehen wir z.B. nochmal genauer auf die verschiedenen Grillmethoden ein und zeigen dir, wie welches Fleisch am Besten zubereitet werden sollte.Wir gehen natürlich auch aktuellen Trends nach. So testen wir aktuelle Grillgeräte und passendes Zubehör.

Die Faszination des Grillens kann sehr schnell große Dimensionen annehmen. Daher versuchen wir genau an dieser Stelle dir möglichst viele Informationen zu geben, sodass dein Grillerlebnis noch besser wird. Manchmal erwarten dich sogar Sitekicks, die erst auf den zweiten Blick etwas mit dem Grillen zutun haben.

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