Schweinefilet gefüllt mit Spargel und Käse
Schweinefilet gefüllt mit Spargel, Käse, Bacon und einer leckeren Aioli kam uns als spontane Idee während der Spargelsaison. Ob sich diese Idee zu einer guten, leckeren Idee entwickelt?
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Die Smoky Barbecue Aioli ist eine tolle Alternative zu klassischen Mayonnaisen. Entwickelt von der amerikanischen Food-Manufaktur “Stonewall Kitchen” überzeugt die Aioli durch eine milde Rauchnote sowie eine fruchtige Süße. Abgerundet wird der Geschmack durch die milde Schärfe der Chipotle-Chilis. Die Mischung dieser Geschmäcker macht sie zur perfekten Ergänzung bei jedem Grillabend. Vielseitig wie der Geschmack der Smoky Barbecue Aioli ist auch die Anwendung. Ob Sandwiches, Dips oder Burger – die “etwas andere Mayo” bietet dir ein tolles Geschmackserlebnis.
Im klassischen Sinne ist eine Aioli für Vorspeisen zum Dippen geeignet. Auch wenn die Smoky Barbecue Aioli keine Aioli im eigentlichen Sinn ist – dazu fehlt der charakteristische Knoblauch – ist sie der perfekte Dip. Ob Steaks, Bratwürstchen, Gemüse oder Hähnchenspieße – die rauchige Mayo macht hier einen guten Job und unterstützt die einzelnen Geschmäcker. Selbstverständlich kannst du sie auch hervorragend nehmen, wenn du einen Burger selber machen möchtest – oder auf einem Sandwich oder auf einem Baguette oder…
Die Geschichte von Stonewall Kitchen begann 1991 als kleines familiäres Unternehmen in Portsmouth, New Hampshire. Auf dem heimischen Bauernmarkt wurden selbstgemachte Saucen, Marmeladen und Dips angeboten. Die ganze Familie war dabei beteiligt: von den kleinen Nichten und Neffen bis hin zur 90-jährigen Granny Pearl, von der ein Großteil der Rezepte noch heute inspiriert sind. Mittlerweile werden die preisgekrönten Produkte in über 40 Ländern verkauft und das “Stonewall Headquarter” in York ist mit über 500.000 Besuchern jährlich zu einer kleinen Pilgerstätte geworden.
Der Geschmack der Aioli wird von vielen Zutaten geprägt. Die Basis bildet eine leckere Mayo, die durch frische Säuren, süßen Ahornsirup und mild-scharfe Chipotle-Chils hervorragend abgerundet wird.
Unsere Empfehlung: Mach dir doch mal einen leckeren Hähnchenburger, mit Hähnchenbrust, frischen Tomaten, Ruccola, Zwiebeln und dieser leicht rauchigen Aioli.
| Geschmack | ausgewogen, rauchig |
|---|---|
| Süß |
|
| Rauchig |
|
| Scharf |
|
| Fruchtig |
|
| Salzig |
|
| Hergestellt in | USA |
| Hersteller | Stonewall Kitchen Limited 2 Stonewall Ln York, ME, United States |
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Die Smoky Barbecue Aioli ist in der Regel mindestens 12 Monate haltbar. Sie sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rapsöl, Eier gesalzen (Eier, Speisesalz), Branntweinessig, Wasser, Dijonsenf (Wasser, Senfkörner, Branntweinessig, Speisesalz, Weißwein, Säuerungsmittel: Citronensäure, Kurkuma, Säuerungsmittel: Weinsäure, Gewürze), reiner Rohrzucker, Tomatenmark, Brauner Zucker (Zucker, Melasse), Apfelessig, Pfeffersauce (Cayennepfeffer, Branntweinessig, Speisesalz, natürliches Aroma, Knoblauch), Tomaten, Ahornsirup, Melasse, Sojasauce (Wasser, Weizen, Sojabohnen, Speisesalz), Chipotle Pepperoni, Zwiebel, flüssigRauch, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: E306, getrockneter Knoblauch, Speisesalz, Gewürze, getrocknete rote Paprika, Verdickungsmittel: Xanthan, Curry, gerösteter Knoblauch, Säuerungsmittel: Citronensäure
| Brennwert: | 2419 kJ / 588 kcal |
| Fett: | 63,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 3,1 g |
| Kohlenhydrate: | 6,3 g |
| davon Zucker: | 6,3 g |
| Eiweiß: | 0,0 g |
| Salz: | 1,8 g |
© SizzleBrothers 2023
From Hannover with ♥️
Sven H. –
Hat mich nicht so ganz überzeugt. Schmeckt lecker, aber für eine Aioli fehlts mir da einfach an Knoblauch. Die Komposition an sich ist aber auf jeden Fall mal etwas anderes.