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Tortillas selber machen ist tatsächlich super einfach. Die kleinen Teigfladen werden aus Maismehl, Wasser und etwas Salz zubereitet. Das tolle daran ist, dass sie Glutenfrei sind, also auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit bestens geeignet sind.
Tortillas selber machen ist tatsächlich super einfach. Die kleinen Teigfladen werden aus Maismehl, Wasser und etwas Salz zubereitet. Das tolle daran ist, dass sie Glutenfrei sind, also auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit bestens geeignet sind.
Eine Tortilla ist ein mexikanisches Fladenbrot, dass aus Maismehl hergestellt wird. Dabei muss beachtet werden, dass nicht jedes Maismehl für Tortillas geeignet ist. Achte beim Kauf unbedingt darauf, dass du spezielles Tortilla Maismehl kaufst. Sonst bindet am Ende das Mehl nicht und du hast keine Chance einen Tortilla selber zu machen.
Die ursprüngliche Herstellungsmethode des Mehls aus Stärkemais ist übrigens sehr aufwändig und komplex. Zum Glück ist die Verarbeitung des geeigneten Mehls dann nicht mehr so schwer.
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Die selbst gemachten Tortillas schmecken nicht nur genial, sie haben auch die ideale Konsistenz. Beim Biegen brechen sie nicht, sondern sind elastisch. So können sie perfekt gefüllt, gerollt und gegessen werden. Für uns steht fest: Wir machen Tortillas ab jetzt immer selbst!
© SizzleBrothers 2022
From Hannover with ♥️
Wilhelm –
Hi, wie viele solcher Teiglinge bekommt man denn circa aus einem kg Mehl?
Hannes –
Hi Wilhelm,
das hängt ganz von der Größe und der Dicke der Tortillas ab. Wie viele da genau raus kommen, können wir so nicht sagen. Ich denke aber 15 – 20 Stück sollten es schon werden.
Liebe Grüße
Hannes