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Der Big Mac ist der vielleicht berühmteste Burger der Welt. Wir zeigen dir, wie du den Big Mac selber machen kannst und zeigen dir auch das spezielle Saucenrezept, das den Burger so beliebt macht.
Der Big Mac ist der vielleicht berühmteste Burger der Welt. Wir zeigen dir, wie du den Big Mac selber machen kannst und zeigen dir auch das spezielle Saucenrezept, das den Burger so beliebt macht.
Der Big Mac ist wohl der berühmteste Burger der Welt und seit über 50 Jahren das Aushängeschild der amerikanischen Fastfoodkette “Mc Donalds”. Die Tatsache, dass es ihn nahezu auf der gesamten Welt in gleicher Form gibt, hat im Übrigen dazu geführt, dass es den sogenannten “Big Mac Index” gibt. Dieser vergleicht die Kaufkraft verschiedener Währungen anhand des Preises für einen Big Mac in verschiedenen Ländern. Das alleine stellt schon den Stellenwert dieses Burgers dar.
Doch was macht ihn so besonders? Jeder von uns wird den Big Mac sicherlich schon mindestens einmal gegessen haben und dabei sticht sofort die Sauce hervor. Grundsätzlich ist sie in ihrer Tiefe nichts besonders – cremig mit einer leichten Säure. Dennoch hat sie es geschafft nahezu unverkennbar zu sein. Während früher die Rezeptur ein streng gehütetes Geheimnis war, ist die Sauce heute dank des Internets einfach nachzumachen. Und damit hast du dann auch die wichtigste Komponente um deinen Big Mac selber machen zu können. Das schöne dabei: du kannst über die Fleischqualität selber bestimmen, was im Schnellrestaurant ja durchaus schwierig möglich ist..
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Wenn du deinen Big Mac selber machst, wirst du glücklicherweise selber über die Fleischqualität entscheiden können. Natürlich kannst du die Patties auch deutlich größer machen, als wir es in diesem Rezept gemacht haben. Wir wollten lediglich dem Original sehr nahe kommen. Dieses begann übrigens seinen Siegeszug aufgrund der Tatsache, dass doppelt Fleisch auf dem Burger vorhanden war. Was früher eine Seltenheit war, gehört heute fast schon zum alten Eisen. Stattdessen wird bei guten Burgerläden viel mehr über das Pattie selber erreicht. Dieses besticht nicht nur durch verschiedene Gargrade, sondern auch durch eine viel gröbere Struktur. Grob gewolftes Hackfleisch transportiert den typischen Rindfleischgeschmack noch besser und sorgt für ein angenehmes Kaugefühl.
Mittlerweile gibt es sicherlich deutlich bessere und leckere Burger als den Big Mac, dennoch hat dieser Generationen geprägt und war für viele der erste Burger überhaupt. Heute wissen wir natürlich deutlich mehr über Burger, Fleisch- und Lebensmittelqualität und können uns daher sicherlich großartige Burger auch zu Hause machen. Wenn du mehr über das Thema “Burger selber machen” wissen willst, empfehlen wir dir unseren gleichnamigen Ratgeber.
© SizzleBrothers 2022
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