Smoke Sear Steak
Das Smoke Sear Steak ist kein besonderer Steak Zuschnitt oder eine besondere Fleischsorte. Beim Smoke Sear handelt es sich um eine spezielle Grilltechnik, das Steak zuzubereiten.
Der Kamado Kettle Joe ist Ein Hybrid Grill aus Keramikgrill und normalem Kugelgrill. Preislich ordnet sich das Gerät zwischen Marken-Kugelgrill und Keramikgrill ein. Was macht den Kettle Joe besonders und lohnt sich der Kauf? Wir stellen dir den Grill detailliert vor.
Kommen wir direkt zu den wichtigen Details. Der Kamado Kettle Joe ist grundsätzlich ein klassischer Kugelgrill, der zusätzlich einige Eigenschaften des Keramikgrills übernimmt. Das macht ihn zu einer Art “Hybrid” im Holzkohle-Grillbereich. Nachfolgend findest du die wichtigsten Details zum Grill:
| Grillfläche | 55cm |
| Grillrost | Edelstahlrost |
| Indirektes & direktes Grillen | über die gesamte Grillfläche möglich |
| Zubehör | inkl. SloRoller für indirektes Grillen und mehr Raucharoma |
| Besonderheit | keramische Feuerbox |
| Ablagen | klappbare Seitenablage |
| Preis | ab 600€ (Stand September 2021) |
Mit jedem Kugelgrill ist direktes und indirektes Grillen möglich. Allerdings kann bei herkömmlichen Geräten nur ein Teil der Grillfläche als indirekte Zone genutzt werden, da unter dem anderen Teil die glühende Kohle liegt. Bei dem Kettle Joe kann dank des mitgelieferten SloRoller Einsatzes die gesamte Grillfläche, genau wie bei einem Keramikgrill, als indirekte Zone genutzt werden. Gleichzeitig verursacht der SloRoller Luftverwirbelungen, sodass das Grillgut wie Pulled Pork wesentlich mehr Kontakt mit dem erzeugten Rauch bekommt. Natürlich muss mit dem Gerät nicht zwingend gesmoked werden. Bei Verwendung des SloRollers kann allerdings nicht mehr direkt gegrillt werden.
Wer gleichzeitig direkt und indirekt grillen will, kann das auch. Dafür kann die Kohle auf eine Seite der Feuerbox gelegt werden. Zusätzlich wird der Rost für das direkte Grillen weiter weiter nach unten gesetzt. Mit dem Kamado Kettle Joe hat der Anwender also maximale Flexibilität.
Einen wesentlichen Unterscheid zum herkömmlichen Kugelgrill haben wir im vorigen Absatz beschrieben: Das indirekte Grillen über die gesamte Grillfläche. Zusätzlich werden in die Feuerbox des Kettle Joes noch 6 Keramikplatten eingelegt, sodass die Wärme der Glut durch die Keramikwände besser nach oben geleitet wird. Ebenso sorgt die Keramik für eine bessere Isolierung und Wärmespeicherung. Die Vorteile des Keramikgrills werden in Teilen also genutzt. Das Gewicht des Grills ist etwas größer als bei einem normalen Kugelgrill, aber nicht ansatzweise so hoch wie bei einem echten Keramikgrill gleicher Größe. Das Material des restlichen Grills ist identisch zu den bekannten Marken-Kugelgrills. Es handelt sich um porzellanemaillierte Bleche, welche sehr Widerstandsfähig und Robust sind.
Am Deckel befindet sich ein eher Keramikgrill typisches Abluftventil. Auch die Zuluftöffnung erinnert eher an einen Keramik-, als an einen Kugelgrill. Wir erkennen typische Features von beiden Geräten im Kettle Joe, daher ist er für uns ein echter Hybrid Grill.
Ein Hybrid aus zwei Welten vereint in aller Regel nicht nur Vorteile miteinander. So sind natürlich auch Nachteile miteinander vereint, wobei sich diese in Grenzen halten. Das Einheizen geht ähnlich schnell wie bei einem Kugelgrill, aufgrund der Keramikteile wird allerdings Holzkohle anstatt Briketts empfohlen. Das Einregeln geht gut, der Hybrid Grill hält die Temperatur aber nicht so konstant wie ein Keramikgrill. Die Wärmespeicherung ist ebenfalls besser als bei einem normalen Kugelgrill, auch hier ist der Sieger aber der reine Keramikgrill. Gewicht und Preis sprechen wiederum für den Kettle Joe als Hybrid Lösung. Letztlich ist es ein toller Grill zu einem fairen Preis, der Kugel- und Keramikgrill miteinander vereint.
© SizzleBrothers 2024
From Hannover with ♥️
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
Es gibt noch keine Bewertungen.