(4 Bewertungen - Durchschnitt: 3,50)Rinderfilet Sous Vide zu garen ist grundsätzlich eine sehr gute Methode, um ein besonders saftiges und geschmacksintensives Rinderfilet zu essen. In einem kleinen Test wollen wir herausfinden, ob es mit einem Stück Butter, Rosmarin und Salz im Vakuumbeutel noch besser schmeckt.
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(261 Bewertungen - Durchschnitt: 3,76)In diesem kleinen Experiment zeigen wir euch, wie ihr Pulled Pork sous vide zubereiten könnt. Das Ergebnis, soviel können wir jetzt schon sagen, ist wirklich fantastisch. Die Besonderheit an einem Pulled Pork Sous Vide ist, dass es nur 2 – 3 Stunden auf dem Grill oder Smoker liegt.
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(97 Bewertungen - Durchschnitt: 3,62)Sous Vide Ribs klingt im ersten Moment komisch. Das erging uns genauso. Dennoch haben wir es ausporbiert und sind begeistert. Sous Vide Ribs erspart einiges an Zeit auf dem Smoker. Sie sind super geschmacksintensiv, zart und saftig. Lest weiter und erfahrt, wie ihr eure eigenen Rippchen sous vide garen und smoken könnt.
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(13 Bewertungen - Durchschnitt: 3,62)Der Begriff Sous Vide ist in aller Munde und wird besonders häufig mit Essen in Verbindung gebracht. Doch was bedeutet Sous Vide eigentlich, was genau macht es aus? Am Beispiel von Sous Vide Spargel erklären wir euch alles, was ihr wissen müsst und zeigen euch, warum Sous Vide so gut zu BBQ passt.
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(47 Bewertungen - Durchschnitt: 3,60)Bei einem Flank Steak handelt es sich um ein fantastisches Stück vom Rind. Es wird aus der Dünnung, also dem Bauchlappen des Rindes geschnitten. Es ist ein recht dünnes Steak, welches flach ausläuft. Genau da liegt die Schwierigkeit bei diesem Steak.
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(2 Bewertungen - Durchschnitt: 4,00)Der gute Tobi von Tobias.grillt.de hat uns eingeladen um mit ihm gemeinsam und einigen seiner Freunde zu grillen. Selbstverständlich konnten wir dort nicht ohne ein Gastgeschenk auftauchen: ein Rinderfilet Dry-Aged.
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(76 Bewertungen - Durchschnitt: 3,78)Ein Schweinefilet Sous-Vide zuzubereiten ist in der Sterneküche eine gängige Praxis und beliebte Garmethode. Aber auch viele BBQ-Fans finden gefallen an der Idee des Vakuumgarens. Wir haben ebenfalls den Test gewagt und zeigen euch heute das Rezept zur Zubereitung eines Sous-Vide Schweinefilets in Kombination mit dem Grill.
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