Gefüllte Champignons – das solltest du beachten

Für die gefüllten Champignons gibt es eigentlich nur wenige Dinge zu beachten. Der wohl wichtigste Punkt ist die Größe der Pilze. Die Egerlinge sollten etwa so groß wie deine Handfläche sein. Dabei meine ich natürlich die Handfläche eines Erwachsenen. Nimmst du zu kleine Champignons, macht das Füllen nur wenig Spaß und ehrlich gesagt auch wenig Sinn.
Die herausgeschnittenen Stiele musst du übrigens nicht wegwerfen. Du kannst sie beispielsweise für eine Champignonsuppe verwenden. Beim Aushöhlen der einzelnen Pilze ist Vorsicht geboten. Wir nutzen ganz gerne einen Teelöffel, damit geht es sehr einfach und ohne größere Schwierigkeiten.