Wenn du auch so auf gebrannte Mandeln stehst und sie am liebsten ganzjährig essen würdest, dann solltest du gebrannte Mandeln selber machen. Wir zeigen gleich 2 leckere gebrannte Mandeln Rezepte!
Gebrannte Mandeln selber machen wie vom Weihnachtsmarkt
Das Geheimnis von gebrannten Mandeln ist tatsächlich ganz einfach. Sie benötigen Hitze und reichlich Zucker. Doch irgendwie schmecken die gebrannten Mandeln vom Weihnachtsmarkt doch besser als gekaufte aus der Tüte. Mit unseren Rezepten kannst du dir die originalen gebrannten Mandeln selber machen. Sie schmecken nahezu identisch wie die leckeren Mandeln vom Weihnachtsmarkt. Das Geheimnis liegt in der Verwendung unterschiedlicher Zuckersorten.
Die Zutaten für die Nutella Mandeln im Überblick 
Für die Nutella Mandeln wird auch Kakaopulver mit dazu gegeben 
Die Mandeln kommen in den Topf 
Ständig gut umrühren
Gebrannte Mandeln selber machen – die klassische Variante
- In einer beschichteten Pfanne oder einer Kokotte die 100 ml Wasser zusammen mit den 3 verschiedenen Zuckersorten, dem Zimt und den Mandeln erhitzen und alles gut vermengen.
- Unter ständigem Rühren die Flüssigkeit verkochen lassen. Nach einigen Minuten geht es dann schnell. Der Zucker wird krümelig und legt sich um die Mandeln.
- An dieser Stelle NICHT aufhören zu rühren und die gebrannten Mandeln noch nicht aus der Pfanne nehmen. Weiter rühren bis der Zucker wieder anfängt zu schmelzen.
- Erst dann sind die gebrannten Mandeln fertig und können auf Backpapier aus der Pfanne geschüttet werden. Auf dem Papier aushärten bzw. abkühlen lassen.
- Runder Bräter aus emailliertem Gusseisen mit 6,70 L Volumen, Ideal...
Gebrannte Mandeln mit Nutella
- Auch bei dieser Variante werden alle Zutaten in eine beschichtete Pfanne gegeben und erhitzt. Dabei ständig umrühren.
- Keine Sorge, auch diese Masse wird, nachdem das Wasser verdampft ist, krümelig und anschließend wieder flüssig. Dann sind die gebrannten Nutella Mandeln fertig.
Zusammenfassung: Gebrannte Mandeln selber machen
Wer sich etwas Mühe gibt und genügend Geduld hat, der wird super leckere gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt bekommen. Sie schmecken wirklich genial und sind eigentlich einfach zu machen. Kleiner Tipp noch zur Reinigung: Die Pfanne mit Wasser auskochen, dabei löst sich das entstandene Karamell und die Pfanne ist wieder wie neu. Als weihnachtliches Rezept für den Hauptgang können wir dir unsere Ente mit Knödelfüllung empfehlen.
Liebe Grüße
deine SizzleBrothers
