Pommes selber machen – so geht’s!
Pommes selber machen ist gar nicht so kompliziert, wenn ein paar Feinheiten beachtet werden. Wir zeigen dir an dieser Stelle, wie du leckere und vor allem knusprige Pommes Frites auch zu Hause selber machen kannst.
Wer Pommes im Backofen selber machen möchte muss dafür sorgen, dass sie trotz des fehlenden Fettes knusprig kross und innen saftig werden. Wir zeigen dir eine geniale Marinade für Fritten, die die Backofen Pommes lecker und knusprig macht.
Wer Pommes im Backofen selber machen möchte muss dafür sorgen, dass sie trotz des fehlenden Fettes knusprig kross und innen saftig werden. Wir zeigen dir eine geniale Marinade für Fritten, die die Backofen Pommes lecker und knusprig macht.
Perfekte Pommes Frites sind außen goldgelb und knusprig kross. Innen sollten sie aber weich und saftig sein. Diese Konsistenz bekommst du ohne Probleme hin, wenn du die Fritten richtig zubereitest. Eine Möglichkeit haben wir dir unserem Guide „Pommes selber machen“ vorgestellt. Da zeigen wir, wie du Pommes 3-fach frittierst um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Doch auch ohne Friteuse nur mit einem Backofen oder Grill ausgerüstet kannst du sehr gute Fritten selber machen. In vielen Rezepten werden sie dann dennoch in Öl getränkt und dann im Backofen gebacken. Unsere Methode ist komplett ölfrei und du kannst deine eigenen Backofen Pommes nach Belieben würzen. Das Geheimnis ist eine Art Marinade, in der du die frisch geschnittenen und gewässerten Pommes eintunkst, bevor sie in den Backofen kommen.
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Ehrlicherweise sind echte Fritten aus der Friteuse unschlagbar, darum ging es hier aber nicht. Wir wollten deftige, knusprige Pommes aus dem Backofen, die innen richtig schön weich sind. Das ist uns gelungen. Dank des Mehls und dem Ei entsteht eine richtige Kruste, die leicht an eine Art Panierung erinnert. Geschmacklich kannst du die Fritten genau so gestalten, wie du sie magst. BBQ Sauce und Gewürzmischung kannst du frei kombinieren und viele verschiedene Geschmäcker testen.
© SizzleBrothers 2023
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