Fried Chicken gehört zu den absoluten Klassikern aus den USA und ist nicht nur bei Sportevents wie dem Superbowl super beliebt. Wir zeigen dir, wie du das frittierte Hähnchen im KFC-Style zu Hause selber machen kannst.
Fried Chicken gehört zu den absoluten Klassikern aus den USA und ist nicht nur bei Sportevents wie dem Superbowl super beliebt. Wir zeigen dir, wie du das frittierte Hähnchen im KFC-Style zu Hause selber machen kannst.
Bevor du anfängst dein Fried Chicken zuzubereiten, solltest du natürlich die richtigen Zutaten einkaufen. Beim Hähnchen hast du die Wahl zwischen Brustfleisch und Keulen. Das Brustfleisch hat den Vorteil, dass es einfacher zu verarbeiten ist und sehr viel Fleisch, ohne Sehnen und Knochen, hat. Die Keulen hingegen haben viel Knochen und Sehnen. Kaufst du allerdings direkt ausgelöste Keulen, das sogenannte Pollo Fino, dann schlägst du zwei Fliegen mit einer Klappe. Du hast einfach zu verarbeitendes Fleisch, welches aber viel saftiger wird als Brustfleisch. Natürlich ist die Keule auch wesentlich fettiger. Im Endeffekt kannst du das für dich richtige Hähnchenfleisch auswählen. Fragst du uns, würden wir dir Pollo Fino empfehlen.
Das Fleisch bildet die Grundlage, doch zwei weitere Faktoren sind für den Erfolg entscheidend. Zum Einen die Buttermilch, die dank der Milchsäure das Fleisch zarter macht und zum Anderen die richtige Temperatur beim Fett. Dieses sollte stets bei 190° C liegen. Es kühlt sich ab, sobald du das “kalte”, panierte Hähnchen hineinlegst. Mit jedem gängigen Grillthermometer kannst du die Temperatur gut kontrollieren.
Wir empfehlen
€ 68,70 – € 47,39 / kg
inkl. MwSt.
zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 3 – 5 Werktage
€ 19,96 / l
inkl. 7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 3 – 5 Werktage
€ 17,80 / l
inkl. 7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 3 – 5 Werktage
Wenn du Lust hast, kannst du das frittierte Hähnchenfleisch auch für einen Burger nutzen. Wir haben dafür Brioche Buns im Grill angetoastet und mit Butterkäse, roten Zwiebeln, Rucola und einer weißen BBQ-Sauce belegt. Das Ergebnis war eine leckere Alternative zum klassischen Rindfleisch-Burger. Das knusprige fried Chicken kam mit den frischen Zutaten und dem milden Käse perfekt zur Geltung. Wir empfehlen dir unbedingt eine helle Sauce zu verwenden, da die klassischen BBQ-Saucen durch ihren Rauchgeschmack das herrliche Aroma des Hähnchens leicht überdecken können.
Zugegeben: Panieren und Frittieren ist in der Regel immer etwas aufwendig. Doch dieser Aufwand lohnt sich beim Fried Chicken alle Mal. Unser angestrebtes Ziel, ein Hähnchen im KFC-Style zuzubereiten, haben wir erreicht und ein super krosses und saftiges Ergebnis erzielt. Du kannst natürlich noch in der Art der Panierung etwas variieren. So kannst du statt klassischem Paniermehl auch asiatisches Pankomehl oder Cornflakes nehmen. Diese sorgen nicht nur beim Fried Chicken für eine besonders krosse Ummantelung.
© SizzleBrothers 2024
From Hannover with ♥️
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
Nicho –
Kann ich nur empfehlen, super lecker
Martina –
Danke für die leckere Inspiration. Habe es heute mit Hühnerbrust-Innenfilet gemacht. Es war super.
Mirco –
Hey zusammen,
wieso entfernt ihr eigttl die Haut vom Pollo Fino macht das einen Unterschied oder kann man die auch dran lassen?
Hannes –
Du kannst sie auch dran lassen, wir hatten nur die Sorge, dass sie nicht richtig kross wird. Sind ja zwei Schichten Mehl darüber.
Maic –
Hallo Jungens,
was für Öl würdet ihr zum frittieren empfehlen???
Hannes –
Hi Maic,
normales Rapsöl oder Sonnenblumenöl kannst du verwenden.
Beste Grüße
Hannes
Benny Oltersdorf –
Geil Geil Geil
Wird am Wochenende direkt probiert!