Königsberger Klopse sind ein deutscher Klassiker, den fast jeder kennt und schon gegessen hat. Wir haben diesen Klassiker der Küche auf den Grill geholt und zeigen dir ein leckeres Königsberger Klopse Rezept, wie du es garantiert noch nie gegessen hast.
Königsberger Klopse sind ein deutscher Klassiker, den fast jeder kennt und schon gegessen hat. Wir haben diesen Klassiker der Küche auf den Grill geholt und zeigen dir ein leckeres Königsberger Klopse Rezept, wie du es garantiert noch nie gegessen hast.
Die Königsberger Klopse sind zwar gerader in der deutschen Küche bekannt, kommen aber eigentlich aus Russland. Ihr Ursprung liegt in der russischen Enklave Kaliningrad. Dort wurden sie auch saure Klopse oder Kapernklopse genannt. Der Name „Königsberger“ kommt aus der Historie. Kaliningrad war früher die ostpreußische Stadt Königsberg. Es handelt sich bei den Klopsen um pikant gewürzte Fleischklöße, die in einer hellen, leicht sauren Sauce mit Kapern serviert werden. Klassische Königsberger Klopse werden nur gekocht, nicht angebraten. Carsten hat das mit uns geändert und ein Rezept für Königsberger Klopse vom Grill kreiert.
Bevor wir zur Zubereitung auf dem Grill kommen, klären wir noch die Frage, ob die Klopse aufgewärmt werden können bzw. dann überhaupt noch schmecken. Oftmals schmecken Gerichte aufgewärmt einfach nicht mehr, so zum Beispiel ein leckeres Steak. Bei den Klopsen ist das glücklicherweise anders. Sie können ohne weiteres einige Tage gekühlt gelagert werden und anschließend wieder aufgewärmt werden. Ähnlich wie bei einer guten Suppe ziehen sie dann richtig durch und werden gefühlt immer besser. Du kannst sie auch super einfrieren und später auftauen. Es lohnt sich also, direkt eine größere Menge zu grillen bzw. zu kochen.
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Traditionell gehören an Königsberger Klopse keine Röstaromen. Auch werden die Kapern nicht frittiert. Wir können dir aber sagen, dass es auf diese Weise verdammt lecker schmeckt. Klar, wenn es man es ganz genau nimmt, ist unsere Variante kein Originalrezept mehr. Geschmacklich überzeugen die Königsberger Klopse vom Grill aber mindestens genauso und zeigen gleichzeitig, dass viele traditionelle Küchengerichte auch hervorragend auf dem Grill funktionieren. Probiere es doch einfach aus und lasse dich von diesem leckeren Rezept überraschen. Wir sind auf dein Feedback gespannt.
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Devona –
Das Gericht ist zweifelsohne wahnsinnig lecker. Es ist nun aber mal genau nicht das, was Ihr aufs Etikett schreibt. Es sind keine Königsberger Klopse. Ein Kochklops ist ein Kochklops und eben nicht gegrillt. Von der Soße mal völlig abgesehen. Sorry. Man sollte Klassiker Klassiker sein lassen und eigene Kreationen unter eigenem Namen unters Volk bringen. Spricht doch überhaupt nichts dagegen.
Hannes –
Hallo Devona,
im Rezept ist ja direkt geschrieben, dass wir den Klassiker anders interpretieren. Diese künstlerische Freiheit haben wir. Natürlich nennen wir es auch nach dem Klassiker, denn dieser ist der Ausgangspunkt des Rezepts. Und auch der Begriff, den jemand sucht. Wir finden, man sollte Klassiker unbedingt neu interpretieren, abwandeln und seine eigene Kreation daraus machen, sonst kann sich die Koch- und Grillwelt nicht weiter entwickeln.
LG
Hannes