Oberhitzegrills haben sich in den letzten Jahren durchgesetzt und fest etabliert als beliebte Grillmethode, um Steaks und Co. anzugrillen. Gerade der Name Beefer ist in diesem Zusammenhang bekannt. Die Vorteile der Oberhitze liegen bei genauem Betrachten auf der Hand. Das Steak bekommt dank einer ordentlichen Portion Wärme von oben eine leckere Kruste aus Röstaromen, dabei entsteht nicht einmal ein Funke Fettbrand. Mit Temperaturen jenseits der 600 °C entsteht die Kruste innerhalb von Sekunden, sodass der graue Bratenrand im Steak minimiert wird. Lies dir dazu gerne unseren Steak Ratgeber „Steak grillen“ durch.

Mittlerweile gibt es sehr viele verschiedene Geräte auf dem Markt, welche von 100 bis über 2000 € nicht gerade günstig sind. Die Oberhitzegrills laufen immer mit Gas, einige wenige Ausnahmen werden mit Strom beheizt. Wir zeigen dir eine Methode, wie du mit Holzkohle einen Oberhitzegrill selber bauen kannst.