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Gegrillter Roastbeef Braten | Super saftig und lecker

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Gegrillter Roastbeef Braten | Super saftig und lecker

Zutaten des Grillrezeptes

  • 1 Stück Roastbeef (ca. 1,6 kg)
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer (grob gestoßen)
  • milde Räucherchips

Zubereitungsinformationen

Dauer: ca. 80 Minuten

Personen: 4 - 6

Schwierigkeit: Leicht


Nährwert je 100g

Brennwert: 544 kJ / 130 kcal

Kohlenhydrate: 0 g

Eiweiß: 22,4 g

Fett: 4,5 g


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Einen leckeren, gegrillten Roastbeef Braten haben wir bislang noch nicht gezeigt. Das wird sich jetzt enden. Wir zeigen dir unseren Roastbeef Braten mit einer leckeren Pfefferkruste. Sehr gut geeignet auch als Frühstücksaufschnitt. Kalt und warm der Knaller!

Warum sollte ich Roastbeef als Braten zubereiten?

Jeder kennt das leckere Rumpsteak vom Rücken des Rindes. Das Rumpsteak wird allerdings auch nur aus dem Roastbeef geschnitten. Letzteres eignet sich neben der Zubereitung als Steaks auch sehr gut als Braten und Frühstücksaufschnitt. Ein komplettes Roastbeef wiegt, je nach Rinderrasse, bis zu 8 kg. Wir haben das Mittelstück eines Roastbeefs von etwa 1,6 kg verwendet, um daraus einen leckeren Roastbeef Braten zu grillen. Das Schöne an dem Braten ist, dass die Reste gekühlt am nächsten Tag wunderbar als Aufschnitt verzehrt werden können. Tatsächlich kannst du auf diese Weise auch gezielt den beliebten Aufschnitt selbst zubereiten. Übrigens ist Roastbeef auch noch sehr gesund. Es hat wenig Fett, keine Kohlenhydrate, aber eine große Menge an Proteinen in sich!

Zubereitung: Roastbeef Braten

  • Den Grill auf starke direkte Hitze einregeln. Das Roastbeef vom Fettdeckel und der darunter liegenden Sehne befreien. Zunächst nicht würzen, sondern erstmal scharf anbraten. Dafür einfach von beiden Seiten ca. 3 Minuten bei direkter Hitze anbraten.
  • Wenn der Rinderbraten leckere Röstaromen hat, kann es vom Grill genommen werden. Den Grill für indirekte Hitze vorbereiten. Es werden moderate Temperaturen um die 150 °C benötigt. Derweil etwa 2 EL Honig in einer kleinen Glasschale im Grill flüssig werden lassen.
  • Den flüssigen Honig auf eine Seite des Roastbeef pinseln und anschließend großzügig grob gestoßenen Pfeffer und Salz darauf verteilen. Im Grill eine gute Hand voll Räucherchips zum Räuchern bringen. Den Rinderbraten nun auflegen und für ca. 45 – 60 Minuten fertig garen.
  • Als Raucharoma empfehlen wir eine milde Holzsorte wie Ahornholz. Es reicht völlig aus, wenn es ca. 15 Minuten lang räuchert. Hat das Roastbeef eine Kerntemperatur von 56 – 58 °C erreicht, ist es fertig. Die Kerntemperatur des Roastbeefs misst du am besten mit einem ins Fleisch gesteckte Funkthermometer. Den fertigen Braten vom Grill nehmen und mindestens 3 – 4 Minuten ruhen lassen.
  • Den Rinderbraten in feine Scheibe aufschneiden und direkt warm genießen, oder am Stück kalt werden lassen und zum Frühstück hauchdünn aufschneiden. Guten Appetit!
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Unser Fazit zum Roastbeef Braten:

Hauchdünn aufgeschnitten ist das Roastbeef warm wie kalt eine echte Delikatesse. Uns hat besonders die feine Süße vom Honig und das milde Raucharoma daran gefallen. Der Pfeffer ist bei der Menge an Fleisch nicht zu scharf. Warm ist der Roastbeef Braten der Wahnsinn, auf einem leckeren Brötchen macht er sich aber mindestens genauso gut. Statt sich Roastbeef fertig zu kaufen, kannst du es einfach mal selbst zubereiten und hast direkt 2 Mahlzeiten damit abgedeckt. So lohnt es sich auch mal, mehr zu machen.
Liebe Grüße
deine SizzleBrothers

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Gegrillter Roastbeef Braten | So gelingt das perfekte Roastbeef!