Beilagen | Geflügel
Hähnchen Gyros am Spieß grillen
Ein leckeres Hähnchen Gyros gibt es bei fast jedem griechischen Restaurant. Wir zeigen dir, wie du ganz einfach ein schnelles Gyros aus Hähnchenfleisch grillen kannst - ganz ohne großen Aufwand und lange Wartezeiten. Dazu bereiten wir ein Blitz Zaziki zu. Das dauert ebenfalls nur wenige Minuten und ist mit dem Gyros verzehrbereit.
» Direkt zur ZubereitungDas ist so besonders an Hähnchen Gyros!
Ein Hähnchen Gyros hat wahrscheinlich jeder schon gegessen, genau wie einen Döner mit Hähnchenfleisch. Das besondere an unserem Rezept ist die Zubereitung, von der Würze bis zum Grillen. Unser Gyrosfleisch muss nicht Tage lang marinieren um Geschmack aufzunehmen. Es reichen 10 – 15 Minuten ziehen und nach dem Grillen schmeckt es hervorragend. Auch die Grilltechnik ist nicht der Standard. Wir grillen das Hähnchen Gyros nicht mit einem Drehspieß, sondern einem normalen Spieß, den wir auf den Grill legen bzw. zwischen den Rost stecken können. So können wir indirektes und direktes Grillen perfekt miteinander verbinden und erzielen knuspriges, perfekt gegartes Fleisch. Durch die Joghurtmarinade bleibt es besonders saftig und wird butterzart. Gerne kannst du dir auch unser Gyros vom Drehspieß Rezept oder unser legendäres Zaziki Rezept durchlesen.
Hähnchen Gyros mit Zaziki
Zutaten
- 2 große Hähnchenbrustfilets (ca. 400 - 500 g)
- 150 g Naturjoghurt
- 1 rote Zwiebel
- ca. 4 - 5 EL Gyros Gewürzmischung
- 400 g griechischen Joghurt (10 % Fett)
- ½ Gurke
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- ½ Zitrone (Saft)
Nährwerte
645kJ / 154kcal
Brennwert
9g
Fett
2g
Kohlenhydrate
15g
Eiweiß
Hinweis: geschätzte Nährwert pro 100 g
Infos zur Zubereitung
Wir empfehlen
Zubereitung Schritt für Schritt
- Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren und anschließend in gleich große Würfel von ca. 2 x 2 cm schneiden. Den Naturjoghurt in einer Schüssel mit der Gyrosgewürzmischung, sowie den Hähnchenstücken vermengen. Eine rote Zwiebel grob hacken und ebenfalls mit in die Schüssel geben. Alles ca. 1 - 2 Minuten miteinander verkneten, zur Seite stellen und ca. 10 – 15 Minuten ziehen lassen.
- Derweil bereiten wir das "Blitz" Zaziki vor. Dafür den griechischen Joghurt in eine Schüssel, 2 - 3 Knoblauchzehen schälen und pressen. Anschließend werden die Knoblauchzehen gepresst und zusammen mit Joghurt, Olivenöl, Essig und Saft einer halben Zitrone zu einer glatten Masse verrührt.
- Die halbe Gurke fein hacken, oder hobeln und ebenfalls in die Schüssel geben. Wenn nötig, kannst du die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wir empfehlen den Zaziki noch etwas im Kühlschrank stehen lassen, damit er besonders lecker wird und noch etwas ziehen kann. Der Knoblauch kann so seinen Geschmack besser entfalten.
- Das Hähnchenfleisch nun gleichmäßig auf die Grillspieße stecken. Den Grill für indirekte Hitze bei einer Temperatur von ca. 180 - 200 °C einregeln und die Spieße mit der Spitze zwischen den Rost stecken, sodass sie vorerst im indirekten Bereich „hängen“. Nach ca. 15 Minuten wandern die Grillspiesse auf die gleiche Art und Weise auf die direkte Seite deines Grills. Alternativ kannst du sie dann aber auch direkt auf deinen heissen Grillrost auflegen.
- Immer wieder drehen bis das Fleisch von allen Seiten schön kross braun ist. Nach ca. 25 Minuten sollten die Gyrosspieße fertig sein. Das Fleisch vom Spieß ziehen und zusammen mit dem Blitz Zaziki genießen.
Schnellstes Hähnchengyros der Welt
Das Hähnchen Gyros ist eine Wucht. Zusammen mit dem super schnellen Blitz Zaziki können wir es einfach nur empfehlen. Gerade für die Gasgrillbesitzer, die generell gerne auf schnelle Nummern am Grill stehen, eignet sich dieses Gyros Rezept bestens. Wir empfehlen für das Blitz Zaziki unbedingt den griechischen Sahnejoghurt mit 10 % Fett. Als Hähnchenfleisch empfehlen wir zwingend eine sehr gute Qualität zu nehmen. Nur so kann das Gyros besonders saftig werden.
Servus und Petri ihr Sizzler, ich werde am Sonntag euer Rezept nach grillen und freue mich jetzt schon wie holle drauf. Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Hoffe das es annähernd so gut wird wie bei euch. Schönen Gruß und schönes Wochenende
Wir haben 1kg Hähnchenfleisch genommen, 300g Joghurt, also von allem das doppelte.
Außer Gewürz, da haben wir auch nur 5 Esslöffel ankerkraut Döner Gewürz genommen.
Aber das ist viel zu viel Gewürz gewesen 🙁
Wahrscheinlich hätten 3 Esslöffel davon auch gereicht.
Moin ihr Sizzler!
Habe heute das Hähnchengyros nachgemacht und kann nur sagen…MEGA. Selten so saftiges Hähnchen gegessen. Echt lecker, kann ich nur jedem ans Herz legen.
Mega, das freut uns sehr!
Jungs, das war mal RICHTIG lecker! Wir haben erst seit zwei Wochen unseren Grill und nun teste ich mich durch eure Rezepte und sauge alle Tipps auf, die ich kriegen kann. Danke dafür!
Moin,
mal eine blöde Frage: gilt das Rezept für 500g oder 1000g Fleisch?
Danke für eine Antwort
Hi,
das Rezept gilt für 500 g Fleisch. Der Zaziki reicht aber für mehr Fleisch, es sei denn, du haust richtig rein 😉
Liebe Grüße
Hannes
Hey, ein wirklich gutes Rezept. Wenig Zutaten und tolles Ergebnis! Hatte alle Zutaten inkl. Smoking Zeus da und habe es am WE getestet. Wirklich klasse…schön saftig und die Kombi mit Yoghurt, den schlotzigen Zwiebeln und Smoking Zeus ist echt richtig gut. Fazit: Kommt in meine Rezeptsammlung und wird wiederholt. Sicher auch ne tolle Sache, wenn mal Besuch da ist, der es lieber mager mag 😉
Sieht lecker aus. Werde ich sicherlich probieren. Woher sind die Grillspieße? Die sind interessant.
Unsere Spieße sind von Wesco. Es gibt aber günstige Alternativen, eine davon haben wir verlinkt 😉