Grillrezpte aus dem Archiv

Die Forelle Müllerin Art ist eine der bekanntesten und beliebtesten Zubereitungsvarianten des beliebten Salmoniden. Wir zeigen, wie wir sie auf einer Plancha zubereiten. Dazu machen wir leckeren Spinat.

Der Pollack, auch Stein- oder Wrackköhler genannt, ist ein dorschartiger Fisch der unter anderem im Nordmeer in Norwegen vorkommt. Er lebt im eher flachen Wasser an Untiefen wie Wracks oder Felsen, sodass eine gezielte Befischung mit Netzen nahezu unmöglich ist. Wir haben ihn selbst gefangen und zeigen dir ein leckeres Rezept mit dem Salzstein.

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Fischburger gibt es in vielen Variationen. Meistens kommt ein Fischfilet mit reichlich Panierung zum Einsatz oder auch eine Art Fischfrikadelle aus gewolftem Fischfilet. Wir wollen aber den feinen Fischgeschmack nicht durch andere Geschmäcker übertünchen. Wie genau wir das anstellen, zeigen wir dir.

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Thunfischsteak grillen fehlt bisweilen komplett auf unserem Kanal und unserer Homepage. Dabei handelt es sich beim Thunfisch um das „Rind“ unter den Fischen. Es ist sicherlich einer der teuersten Fischarten, die man kaufen kann. Geschmacklich ist Thunfisch aber auch eine wahre Hingabe.

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Dorade grillen mit einem Flachgrill ist eine Zubereitungsmethode ganz ohne Schnickschnack und teure Technik. Noch nicht einmal ein Deckel auf dem Grill wird benötigt. Stattdessen grillen wir die Dorade mittels eines klassischen Fischbräters. Simpel und lecker, so soll Grillen sein!

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Eine Forelle grillen kann auf verschiedene Art und Weise geschehen. Neben der Verwendung einer Gusseisenpfanne kann eine Forelle auch in einen Fischkorb eingespannt werden, auf einem Holzbrett zubereitet werden oder auch direkt auf den Rost gelegt werden. Wir zeigen euch, wie wir eine Forelle grillen.

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Was ist beim Fisch grillen eigentlich zu beachten? Hier lest ihr, wie ihr einen Fisch ganz einfach und ohne viel Aufwand auf dem Grill zubereiten könnt. Dabei verwenden wir einen selbst gefangenen Barsch, ihr könnt aber auch einen anderen Fisch eurer Wahl für dieses Rezept nehmen.

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Nachdem uns aufgefallen ist, dass wir noch nicht ein einziges Fischrezept verfilmt haben, dachten wir uns mal was ganz klassisches auf den Teller zu zaubern. Wir haben uns für den guten Lachs von der Zedernholzplanke entschieden. Damit es nicht ganz einfallslos ist, haben wir uns dazu entschieden, den Lachs mit einem Senf-Dill Topping zu versehen.

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Fisch vom Grill kann sehr schnell zu einer trockenen Angelegenheit werden. Gewusst wie, lassen sich aber tolle Ergebnisse erzielen. Wir zeigen euch wie ihr ein Heilbuttfilet im Speckmantel zubereiten könnt, ohne die Gefahr, dass euer Filet völlig austrocknet.

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