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Grillrezpte - Kategorie: BBQ Klassiker

Pulled Pork Sous Vide

Pulled Pork Sous Vide

Dauer: 23 - 27 h | Personen: 6 - 10 | Schwierigkeit: Leicht

In diesem kleinen Experiment zeigen wir euch, wie ihr Pulled Pork sous vide zubereiten könnt. Das Ergebnis, soviel können wir jetzt schon sagen, ist wirklich fantastisch. Die Besonderheit an einem Pulled Pork Sous Vide ist, dass es nur 2 – 3 Stunden auf dem Grill oder Smoker liegt.

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Fertiges Gyros vom Grill

Gyros vom Grill – ohne Drehspieß

Dauer: ca. 2 h | Personen: 3 - 4 | Schwierigkeit: Leicht

Gyros vom Grill haben wir euch nun schon einmal gezeigt, allerdings hat nicht jeder einen Drehspieß und einen Heckbrenner im Gasgrill zur Verfügung. Wie ihr dennoch ein leckeres Gyros vom Grill zaubern könnt, zeigen wir in dieser DIY Spezialausgabe. Wir benötigen einen Schaschlikspieß und Alufolie für die Spezialkonstruktion.

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Beef Ribs vom Smoker

Beef Ribs vom Smoker

Dauer: 6 Stunden | Personen: 4 - 6 | Schwierigkeit: Mittel

Beef Ribs vom Smoker sind in den USA und auf diversen Competitions schon lange nichts Unbekanntes mehr. In Deutschland sind aber eher die klassischen Spareribs vom Schwein, achtung Wortspiel, in aller Munde. Damit ihr nun auch mal sehr leckere Beef Ribs vom Smoker zu sehen bekommt, zeigen wir euch wie einfach sie zubereitet werden.

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Beef Brisket Brötchen - Resteverwertung 2.0

Beef Brisket Brötchen

Dauer: | Personen: | Schwierigkeit:

Bei unserem Beef Brisket Brötchen geht es weniger um das Rezept, eher um die Idee dahinter. Das Beef Brisket Brötchen ist nämlich nur eine leckere Art der Resteverwertung und soll zeigen, wie lecker Reste sein können. In unserer Wegwerfgesellschaft wird das Thema Resteverwertung definitiv immer wichtiger!

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Frittierter Mozzarella - und es läuft

Frittierter Mozzarella

Dauer: ca. 10 - 15 Minuten | Personen: 1 - X | Schwierigkeit: Leicht

Frittierter Mozzarella ist ein schnelles Gericht für den Käseliebhaber. Ob in einem Kochtopf, einer Friteuse, einem Dutch Oven oder einem Wok, es sollte definitiv nicht länger als 5 Minuten dauern den frittierten Mozzarella zuzubereiten. Wie das geht? Wir zeigen es euch!

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Beef Brisket vom Smoker

Beef Brisket vom Smoker

Dauer: 10 - 20 Stunden | Personen: 5 - 10 | Schwierigkeit: Mittel

Beef Brisket vom Smoker ist nicht nur irgendeiner, nein, es ist der Klassiker neben Pulled Pork der amerikanischen BBQ Gourmet Küche. Auf dem Gasgrill haben wir es euch bereits gezeigt, leider fehlte da der schöne Rauchring. Ein Beef Brisket vom Smoker kann natürlich deutlich besser und mehr Rauch aufnehmen, sodass diesmal auch die Farbe stimmen sollte.

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Pulled Pork vom Smoker

Pulled Pork vom Smoker

Dauer: 8 - 16 Stunden | Personen: 3 - 4 | Schwierigkeit: Mittel

Endlich ist es soweit, wir zeigen euch nun auch ein Pulled Pork vom Smoker und komplettieren unserer Pulled Pork Reihe immer weiter. Die klassiche Zubereitung von Pulled Pork ist stets auf einem Smoker, wir haben einen Pelletsmoker benutzt. Wer noch viel mehr über Pulled Pork erfahren möchte, als wir in diesem Beitrag schreiben, der sollte unbedingt unser Pulled Pork vom Gasgrill Beitrag lesen.

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Chicken Wings vom Gasgrill

Chicken Wings vom Gasgrill

Dauer: ca. 60 Minuten | Personen: 2 - 3 | Schwierigkeit: Leicht

In unserem Spanienurlaub sind wir im Supermarkt um eine Sache nicht herum gekommen. Die Rede ist von Chicken Wings. Da wir nur unseren kleinen portablen Napoleon Pro 285 dabei hatten, wurden die Chicken Wings vom Gasgrill zubereitet. Erstaunlich aber wahr, der kleine Gasgrill schafft es mit nur einem Brenner fast 200 °C indirekte Hitze zu erzeugen. Viel Spaß mit diesem kleinen Rezept.

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Bacon Cheese Bomb

Bacon Cheese Bomb

Dauer: ca. 60 - 80 Minuten | Personen: 4 - 6 | Schwierigkeit: Leicht

Die Bacon Cheese Bomb besteht im Wesentlich aus nur drei Bestandteilen. Es wird Käse, Bacon und Hackfleisch benötigt. Für die richtige Würze verwenden wir unseren #smoke Rub. Als Käse kommt ein ganzer Camembert für die Bacon Cheese Bomb zum Einsatz. Das Ganze haben wir auf dem Ruhrpott BBQ 2016 gegrillt und verfilmt. Hier lest ihr, wie genau diese Kalorienbombe zubereitet wird.

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Das fertige Ribeye Steak darf nun ruhen

Ribeye Steak grillen

Dauer: 30 - 60 Minuten | Personen: 1 - 2 | Schwierigkeit: Leicht

In diesem Beitrag zeigen wir euch eine tolle Variante, wie ihr ein Ribeye Steak grillen könnt. Dabei nutzen wir unsere selbst kreierte und entwickelte Gewürzmischung #smoke (ab Oktober 2016 erhältlich). Wann und wir ihr euer Ribeye Steak richtig würzt, wie ihr es trotzdem mit ordentlichen Röstaromen versehen könnt und vieles mehr erfahrt ihr in diesem Artikel.

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