An dieser Stelle erwarten dich lecker Rezepte, die nicht nur auf dem Grill funktionieren. Ob Fleisch, Fisch, Beilagen oder Nachspeisen – hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Lass dich inspirieren und entdecke unsere vielseitigen Rezeptideen.
Mayonnaise selber machen ist tatsächlich in wenigen Minuten erledigt. Auf Fertigprodukte kannst du zukünftig verzichten. In unserer Anleitung verfeinern wir die Mayonnaise zu einer leckeren Remoulade, welche wiederum Bestandteil eines Roastbeef Sandwiches ist.
Gegrillte Lammlachse sind nicht jedermanns Sache. Wir mögen sie sehr gerne und garantieren, dass auch nicht Lammfans dieses Rezept schmecken wird. Neben dem Lamm bereiten wir noch leckeres Knoblauchbrot zu. Lass dich überraschen!
Ein richtig leckerer, saftiger Roastbeef Braten eignet sich sowohl als warme Mahlzeit, wie auch als kalter Aufschnitt. Wir zeigen dir unseren Roastbeef Braten mit einer leckeren Pfefferkruste. Das geht ganz einfach und schmeckt wirklich richtig gut.
Der gegrillte Elch Burger ist für uns der Einstieg in den Genuss von Elchfleisch. Das erste Mal haben wir Elchfleisch in Schweden gegessen und waren sehr begeistert davon. Selbst zubereitet haben wir es allerdings noch nie. Mit einem Elch Burger wollen wir herausfinden, wie Elchfleisch selbst gegrillt schmeckt.
Bacon-Zwiebelringe gehören zu den Klassikern vom Grill. Das beliebte Fastfood ist schnell gemacht und bedarf lediglich ein wenig Fingerspitzengefühl. Wir zeigen dir, wie du die “Onionrings” perfekt selber machen kannst.
Zu Weihnachten gibt es in vielen Haushalten Gans oder gefüllte Ente zu essen. Beides schmeckt absolut fantastisch. Wir zeigen dir ein leckeres Entenrezept, bei dem die Beilage in die Ente gefüllt wird. So brauchst du nur einen Grill und hast definitiv Fleisch und Beilage gleichzeitig fertig.
Es heißt, dass das Steak rückwärts gegrillt besser und saftiger wird. Ob das wirklich so ist und was du generell beim grillen deiner Steaks beachten solltest, erfährst du in diesem Beitrag.
Das Beef Brisket vom Smoker ist neben Pulled Pork der Klassiker der amerikanischen BBQ Gourmet Küche. Es handelt sich um die Brust des Rindes, welche normalerweise zu Suppenfleisch oder Hackfleisch verarbeitet wird. Richtig zubereitet wird das Brisket aber auch am Stück butterweich, saftig und unheimlich aromatisch.
Ein vegetarisches Rezept zu kreieren gehört sicher nicht zu unseren Kernkompetenzen, dennoch mögen wir vegetarische Speisen sehr gern. In diesem Rezept zeigen wir dir eine leckere Komposition aus gegrilltem Kürbis und klassischem Grillgemüse.
Für unsere Rezept vom Fisch mit Kräuterkruste haben wir einen kleinen “Exoten” als Grundlage verwendet – den Pollack. Wir zeigen dir, was es mit diesem auf sich hat und was du beim Grillen mit dem Salzstein beachten musst.
Fischburger sind die perfekte Alternative zu ihrem Pendant aus Rindfleisch. Sie sind genauso vielseitig und lassen sich auf verschiedenste Art und Weise zubereiten. Wir zeigen dir eine leckere Variante mit selbst gemachter Remoulade.
Bei unserer Tour nach Norwegen hatten wir etwas ganz besonderes dabei: Das Secreto vom Iberico Schwein. Warum es auch “geheimes Filet” heißt und wie es perfekt gegrillt wird, erfährst du in diesem Beitrag.
Wir grillen das Teres Major Steak und zeigen dir, was diesen Geheimtipp, der auch als Metzgerstück bekannt ist, so besonders macht. Dazu gibt es leckeres Grillgemüse als Beilage.
Schichtfleisch vom Gasgrill ist eine Variante des Klassikers ohne Dutch Oven. Bekannt geworden ist Schichtfleisch durch den Dutch Oven, einem Gusseisentopf mit Deckel, der mit Holzkohle betrieben wird. Bei unser Zubereitung des Schichtfleisches vom Gasgrill benötigst du keinen Dutch Oven.
Du möchtest ein leckeres Thunfischsteak grillen, hast aber Angst davor, es zu versauen? Dann solltest du definitiv unseren Ratgeber lesen. Grundsätzlich ist das Grillen eines Thunfischsteaks keine schwere Sache und stellt sich am Ende genauso leicht heraus, wie das Grillen eines Rindersteaks.
Der Döner ist aus deutschen Städten nicht mehr wegzudenken, Döner selber machen ist allerdings für die meisten unmöglich. Woran das liegt? Klar, wer besitzt schon einen Dönergrill zu Hause und kann derartig viel Fleisch verwerten? Es gibt aber auch eine andere Möglichkeit, lecker Döner selber zu machen. Wir zeigen dir wie es geht!
Die Forelle gehört zu den typischen Räucherfischen. Wir zeigen dir zwei gängige Methoden, wie du geschmacklich alles aus dem Fisch rausholst und vor allem wie er in wenigen Schritten perfekt gelingt.
Hähnchen vom Drehspieß ist der Foodtruck Klassiker. Vor vielen Supermärkten stehen die Grillhähnchen Wagen und verkaufen ihr Hähnchen vom Drehspieß. Die Haut ist schön kross, das Hähnchnen saftig und lecker. Wir zeigen dir, wie du es mit deinem Grill selbst machen kannst. Dabei testen wir noch, ob das Besprühen mit kaltem Wasser zu einer krosseren Haut führt.
Hähnchensteaks grillen, sodass sie knusprig kross und dennoch schön saftig werden, ist gar nicht so einfach. Dabei ist das Grillen an sich nicht schwer, viel entscheidender ist eine hervorragende Qualität. Wir empfehlen Hähnchensteaks von der Maispoularde.
Zupfbrot ist ein gefülltes Brot mit Käse und weiteren leckeren Zutaten. Es ist ein ideales Partybrot für deine Grillfeier. Salat als Beilage war gestern, heute ist Zupfbrot im Trend. Wie wir das gefüllte Brot auf unserem Grill zubereiten, zeigen wir dir in diesem Artikel.
Beef Jerky selber zu machen ist ein beliebter Trend. Das Trockenfleisch aus dem Supermarkt ist meist sehr teuer und du weißt nicht, welches Fleisch wirklich drin steckt. Wir zeigen dir daher, wie du es ganz einfach selber herstellen kannst.
Mariniertes Fleisch gehört zum Grillen einfach dazu. Wir zeigen dir, wie du eine leckere Steak Marinade ganz einfach selber machen kannst und was es generell beim Marinieren von Fleisch zu beachten gilt.
Burger sind vielseitig und ein beliebter Klassiker des Fastfoods. Vom klassischen Cheeseburger bis hin zum veganen Burger zeigen wir dir alles, was du über den perfekten Burger wissen solltest.
Grüner Spargel ist eine großartige Beilage beim Grillen. Seine feste Struktur eignet ihn perfekt fürs direkte grillen und macht in dadurch auch sehr flexibel im Einsatzbereich. Wir zeigen dir, was du beachten solltest.
Das Cola Hähnchen ist eine Abwandlung eines Beer Can Chickens. Dabei kommt anstelle des Bieres Cola in den Hähnchenhalter bzw. das Glas. Richtig gegrillt wird das Cola Hähnchen richtig lecker und wird vor allem so richtig saftig.
Unser Schweinekotelett mit Aprikosen-Honig-Salbei Chutney gehört wahrlich zu unseren Lieblingsrezepten. Hier treffen tolle Aromen aufeinander, die für ein großartiges Ergebnis sorgen. Das Rezept musst du einfach probieren!
Rippchen sind ein wahrer Hit und können unterschiedlich zubereitet werden. Wir zeigen dir heute die 2-1-1 Variante und machen diese auch noch in einer leckeren, pikanten Version – Hot Ribs!
Die Bratcurry gehört zweifelsohne zu den beliebtesten Gerichten von der Imbissbude. Da liegt nicht zu letzt an der leckeren Sauce. Wir zeigen dir, wie du eine fruchtige Currysauce selber machen und den Imbissklassiker auch zu Hause genießen kannst.
Beim Tataki wird es asiatisch. Die traditionelle japanische Zubereitung von Fisch und Fleisch ist bei uns noch relativ unbekannt, sodass wir sie dir an dieser Stelle näher bringen wollen. Dazu gibt es als Beilage ein schnelles Kimchi-Rezept.
Chili Cheese Fries gehören zum Barbecue als klassische Beilage einfach dazu. Sie sind pikant, lecker und vielleicht ein wenig fettig, aber genau das macht sie so beliebt. Wir zeigen dir eine leckere und schnelle Variante, wie du sie ganz einfach selber machen kannst.
Hot Dogs sind ein absoluter Partyhit. Sie sind lecker, vielseitig und in der Regel schnell gemacht. Wir zeigen dir daher ein einfaches und schnelles Hot Dog Rezept vom Grill. Die Zutaten machen es zu etwas richtig Besonderem.
Als Prochetta wird die italienische Variante des klassischen Rollbratens bezeichnet. Neben der charakteristischen Füllung ist der Braten vor allem aufgrund seiner krossen Schwarte so beliebt. Wir zeigen dir, was du bei der Zubereitung beachten solltest.
Das Holzfällersteak ist seit je her ein sehr beliebtes Stück Grillfleisch. Es handelt sich um eine etwa 1,5 cm dick geschnittene Scheibe Fleisch aus der Schweineschulter. Gut gewürzt und richtig gegrillt wird es nicht nur super lecker, sondern auch richtig schön saftig. Wir zeigen, wie einfach du ein Holzfällersteak marinierst und grillst.
Wir zeigen dir ein Highspeed Pulled Pork aus dem Dutch Oven. In nur 4 Stunden ist das Pulled Pork ready to pull. Trotz Dutch Oven verzichten wir nicht auf das rauchige Aroma. Wie wir das machen? Du wirst es in diesem Artikel erfahren.
Kartoffelgratin ist eine sehr beliebte Beilage zu allerlei Deftigem. Im Supermarkt gibt es viele Fertigpulver für Kartoffelgratin, das ist aber gar nicht nötig. Es werden nämlich nur sehr wenige Zutaten für ein perfektes Gratin benötigt. Du kannst es im Grill oder auch im Backofen zubereiten.
Gerade zur Osterzeit gehören gegrillte Lammkoteletts zu den absoluten Speiseklassikern. Um einen perfekten Gargrad zu erzielen, solltest du auf ein paar wichtige Punkte bei den Vorbereitungen und dem Grillen achten. Wir zeigen dir, wie die gegrillten Lammkoteletts perfekt werden und zeigen dir passende Beilagen.
Unser Schweinebauch Rezept mit krosser Schwarte benötigt nicht viele Zutaten. Für die knusprige Schwarte benötigst du in erster Linie jede Menge Salz. Für den Geschmack am Fleisch reichen eine Gewürzmischung und eine leckere Sauce. Nicht mehr und nicht weniger.
Hähnchenspieße gehören zurecht zu den beliebtesten Fleischspießen weltweit. Nicht nur in Europa oder den USA, auch in asiatischen Ländern gehören sie längst zum Standardrepertoire. Wir haben ein ganz besonderes Rezept entwickelt, dass du so garantiert noch nicht kennst.
Köfte ist ein Klassiker der mediterranen, türkischen Küche. Ob aus Lamm- oder Rindfleisch, richtig zubereitet schmecken Köfte super lecker. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept und eine Anleitung für die richtige Zubereitung auf dem Grill.
Grillspieße werden zur Grillsaison in jedem Supermarkt, Discounter und bei jedem Metzger angeboten. Anstatt sie zu kaufen, kannst du sie in wenigen Minuten auch selber machen. So hast du die Möglichkeit zu experimentieren und den Geschmack ganz an deine eigenen Vorlieben anzupassen.
Das Sous Vide Steak, oder auch Steak “sous vide”, wird mit einer speziellen Technik besonders schonend zubereitet. Sehr praktisch an der Methode ist, dass es nahezu nicht schief gehen kann. Selbst wenn sich deine Gäste verspäten und das Essen erst eine Stunde später beginnt, deine Steaks werden immer perfekt.
Der Cheeseburger ist ein mit reichlich Käse und gutem Fleisch belegter Hamburger. Das Hauptaugenmerk soll auf dem kombinierten Geschmack aus Fleisch und Käse liegen. Weitere Zutaten des Burgers kannst du ganz nach deinem Geschmack wählen. Wir zeigen dir unseren perfekten Cheeseburger.
Beef Ribs sind die Rippchen vom Rind und werden aufgrund der Größe auch gerne mal “Dinosaurier Ribs” genannt. Wir zeigen dir, wie du sie perfekt saftig zubereiten kannst und was es dabei zu beachten gilt.
Das Roastbeef ist eines der begehrtesten Stücke vom Rind. Beim Roastbeef Grillen allerdings werden oftmals Fehler gemacht, sodass es zu durch gegrillt wird und ggfs. sogar trocken wird. Mit dieser Anleitung werden dir keine Fehler mehr passieren!
Tornadokartoffeln sind spiralförmig geschnittene und pikant Gewürze Kartoffeln. Sie können im Grill, Ofen oder auch in der Fritteuse zubereitet werden. Die Kartoffelspiralen sind eine tolle Beilage zu deftig gegrilltem Fleisch und machen auch optisch einiges her.
Pulled Pork vom Wildschwein neigt dazu trocken zu werden. Das liegt am sehr geringen Fettanteil des Wildschweins, verglichen mit einem Hausschwein. Es gibt einen Trick bzw. eine Zubereitungsmethode, mit der auch weniger saftiges bzw. fettiges Fleisch nicht zu trocken wird. Dabei spielt es keine Rolle, ob du einen Kohle- oder Gasgrill, Smoker oder den Backofen nutzt.
Bei der Ente sitzt an der Entenkeule das saftigste Fleisch, weshalb sie auch zum Grillen sehr gut geeignet ist. . Gerade für Anfänger ist sie sehr gut geeignet. Wir zeigen dir, wie einfach du leckere Entenkeulen grillst.
Schweinefilet im Speckmantel ist ein sehr beliebter Klassiker aus der Küche. Durch den Speck und die schonende Zubereitung wird das magere Filetstück schön saftig, während der rauchige Speck für leckeren Geschmack sorgt. Durch das Grillen auf einer leicht rauchenden Grillplanke wird das rauchige Aroma noch etwas intensiviert und “frischer”.
Das Beef Tatar ist eine klassische Vorspeise der französischen Küche. Oftmals wird es auch Beefsteak Tatar genannt, ist aber nicht mit einem richtigen Steak zu verwechseln. Für die perfekte Zubereitung des Tatars gibt es neben der Kühlkette, die hier unbedingt perfekt eingehalten werden sollte, noch einige Kniffe zu beachten.
Ein getrüffeltes Kartoffelpüree ist eine fantastische Beilage zu deftigen Gerichten. Durch die Trüffelnote erhält das Püree einen intensiven, besonderen Geschmack, der auch bei sehr deftigen Gerichten nicht untergeht. Bei unserer Variante benötigst du nur sehr wenige Zutaten.
In diesem Artikel geht es um Rippchen vom Watersmoker, welche wir mit einer Gin Tonic Marinade gewürzt haben. Du kannst dieses Rezept auf jeden anderen Grill übertragen. Besitzt du beispielsweise einen Gasgrill, kannst du die leckeren Gin Tonic Ribs trotzdem genauso gut zubereiten.
Cordon Bleu ist ein Klassiker der deutsch / österreichischen Küche, den du in Pfanne mit viel Fett oder auch fettfrei im Grill oder der Heißluftfritteuse zubereiten kannst. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du das perfekte Cordon Bleu zubereitest.
Rumpsteak grillen gehört zu den beliebtesten Disziplinen der deutschen Griller. Neben dem Filet und dem Rib Eye Steak gehört es zu den zartesten Stücken vom Rind. Wir zeigen dir, wie du dein Rumpsteak mit etwas Butter und ein paar Kräutern noch besser machen kannst.
Unser gegrilltes Sandwich mit Bacon und Käse wird dich in der Zubereitung überraschen. Neben Bacon haben wir auch noch Salami verarbeitet, die Zutaten kannst du letztlich aber ganz deinem Geschmack anpassen. Eine frische Komponente wie Frühlingszwiebeln sind sicherlich auch kein Fehler. Aber aufgepasst, die richtige Verwendung des Bacons ist entscheidend für das Sandwich.
XXL Spareribs, ein Männertraum geht in Erfüllung. So große Schweinerippchen haben wir noch nie gesehen bzw. verarbeitet. Dabei handelt es sich bei den XXL Spareribs im Grunde um normale Spareribs. Doch warum sind sie so groß und wie schmecken sie? Wir klären dich gerne auf.
Grillgemüse gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Meist werden Zucchini- und Auberginenscheiben angegrillt und serviert. Wir zeigen dir eine tolle und einfache Variation aus buntem Grillgemüse. Dieses wird in einem Topf zubereitet und kann somit ganz einfach auf Grill, Seitenkocher oder Herd zubereitet werden.
Das Philly Cheese Steak Sandwich stammt aus den USA und ist dort eines der beliebtesten Sandwiches. Bei diesem Sandwich wird leckeres Steak mit jeder Menge Käse und etwas Gemüse kombiniert. Das Ergebnis ist wird die überzeugen.
Beim Grillen eines Wagyu Steaks ist die größte Herausforderung, einen massiven Fettbrand zu vermeiden. Das sehr stark marmorierte, also mit Fett durchzogene, Fleisch braucht nur wenige Sekunden Hitze, bis das Fett anfängt zu schmelzen und in die Glut oder den Brenner zu tropfen. Damit du das teuerste Fleisch der Welt nicht versaust, geben wir dir hilfreiche Tipps mit auf den Weg.
Das Flank Steak gehört mittlerweile zu den beliebtesten Steak Cuts. In Deutschland ist es erst vor einigen Jahren populär geworden. Wir zeigen dir, worauf du beim Flank Steak Grillen achten musst, damit es möglichst zart und saftig wird.
Bei traditionellen BBQ-Gerichten kommt man am Thema Spare Ribs grillen einfach nicht vorbei. Die Zubereitung schreckt aber immer noch den einen oder anderen Griller ab. Wir zeigen dir daher, wie sie im Texas Style garantiert immer gelingen.
Eins haben nahezu alle Gerichte auf dieser schönen Welt gemeinsam: ihnen geht ein Rezept voraus. Ganz sachlich betrachtet könnte man sagen, dass ein Rezept “eine planmäßige Anweisung zur Zubereitung eines bestimmten Gerichts” ist, aber emotional betrachtet ist es natürlich viel mehr.
Ein Rezept wird teilweise über Generationen hinweg weitergetragen und damit auch der Geschmack sowie die Geschichte dahinter. Jeder von uns hat doch bestimmt eine handgeschriebene Anweisung von den Großeltern. Sei es für leckere Suppen, klassische Braten oder süße Desserts. Und jeder von uns verbindet mit diesen Gerichten meist eins: ein Stück Kindheit.
Grillrezepte haben wohl eine kürze Tradition als ihre “Kollegen” aus der klassischen Küche. Doch dank des anhaltenden Trends, den Grill für mehr als nur Nackensteaks und Würstchen zu verwenden, wird auch ihr Anteil immer größer. So findest du daher an dieser Stelle jede Menge Ideen und Inspirationen für deinen nächsten Grillabend.
© SizzleBrothers 2024
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